Le Coquillage

Ristorante
Cucina gastronomica
Frutti di mare

Le Buot, 35350 Saint-Méloir-des-Ondes

Le Coquillage - Saint Méloir des Ondes — ©Romain Bassenne

- Attenzione: orari non garantiti oggi
- Da215,00 €
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- - 02 99 89 64 76
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  - www.roellinger-bricourt.com
- - Pagina Instagram

Situato a Château Richeux, Hugo Roellinger condivide la sua ricerca dei sapori del mare profondo e degli spruzzi d'acqua, delle campagne circondate da siepi e delle avventure marittime, a Le Coquillage.

Un pasto a Le Coquillage è un invito ad assaporare un momento senza tempo, "In balia del vento e della luna", scandito dai movimenti aggraziati del personale di sala.

Dedicato allo chef-artigiano, Hugo Roellinger e il suo team esprimono collettivamente il loro amore per la nativa Bretagna, valorizzando il lavoro di produttori, pescatori e agricoltori locali, così come di coloro che provengono da terre lontane per le loro spezie.

La salvaguardia della natura e della sua abbondanza è essenziale per l'atto del cucinare.

Insignito di tre stelle Michelin nel 2025 e di una stella verde nel 2020, Hugo Roellinger è stato nominato Chef dell'Anno 2025 da Gault & Millau.

Le Coquillage è aperto dal martedì al sabato per pranzo (dalle 12:00 alle 12:30) e cena (dalle 19:00 alle 20:00). Prenotazione obbligatoria. Menù fisso a partire da 215 €.