Al Port de la Houle

Succo di limone, al naturale, con un goccio di vino bianco, le ostriche di Cancalais si consumano senza moderazione.

Il rituale: uno trangugia, l’altro getta

Le vestigia delle conchiglie ci indicano come si deve fare. Inoltre, l’impronta del mollusco è molto presente qui, poiché il porto di La Houle è stato costruito sulle conchiglie delle ostriche. Ci diciamo che non siamo i primi e probabilmente non saremo gli ultimi… Alzando lo sguardo, con una visuale limpida, abbiamo la fortuna di vedere una meraviglia, il Mont-Saint-Michel! Possiamo persino osservare gli abitanti di Granville alle loro finestre, naturalmente con grande attenzione e un buon binocolo.

Li salutiamo e continuiamo la nostra passeggiata verso la cale de la Fenêtre. Il suo nome deriva dalla roccia su cui è stato costruito il molo nel XIX secolo. Qui possiamo osservare la vita del porto. Dall’altro lato, che chiude il porto, è la stiva dello sperone, prima stiva del porto di La Houle. È con questa intelaiatura che prende forma il porto e che si costruisce la vita di La Houle. Un tempo, nel porto di La Houle erano presenti tutti i mestieri della piccola pesca. Oggi, la Halle à Marée è stata trasformata in uno spazio espositivo. Passando tra i due moli con l’alta marea, si può vedere il mare che lambisce le banchine di La Houle, mentre con la bassa marea le barche si posano sulla sabbia. Il paesaggio è diverso da una marea all’altra, si possono fare bellissimi incontri, la Bisquine Cancalaise a volte vi getta l’ancora. Questa replica della Perle, una bisquine Cancalaise del 1905, ci ricorda l’epoca in cui 200 bisquine gettavano l’ancora nel porto di La Houle.

Un altro incontro, i delfini! La possibilità di osservarli nel porto, un vero momento di suprema meraviglia. Anche i nostri amici dell’associazione Al Lark possono accompagnarvi nella loro avventura e spiegarvi la biodiversità delle nostre coste.

Il quartiere dei pescatori, le stradine secondarie…

Torniamo indietro nel tempo e ci immergiamo nel quartiere dei pescatori, le stradine secondarie. Questo salto nel passato vi concede un momento di pace rispetto all’atmosfera che si respira davanti al porto. Le case incastrate l’una nell’altra, i piccoli angoli, i passaggi… In passato, a La Houle c’erano 5 quartieri. Ognuno aveva la sua canzone, le sue tradizioni e il suo fuoco di mezza estate. E quando avevamo dei conti da regolare, lo facevamo nella Vallée des Jeux. Sulle facciate delle case c’erano molte nicchie per la Vergine Maria, simbolo del culto mariano. I marinai erano soliti chiedere la protezione della Vergine Maria prima di prendere il mare.Il 15 agosto continua la tradizione della cerimonia dei luoghi di riposo. Commemora l’unione delle preghiere a distanza, quando gli uomini che andavano per mare e le loro mogli che li aspettavano a terra, cantavano la stessa canzone nello stesso momento. In questa occasione, le famiglie allestiscono scene vicino alle loro case con modellini di navi, fiori, offerte… Ogni famiglia ha la sua canzone, ogni famiglia ha la sua tradizione e, come i clan scozzesi, i rituali sono diversi a seconda della famiglia… Si passa tra due case e poi si prende una scala che permette di salire alle Hauts de la Houle. Questa area naturale dipartimentale vi offre la natura nel cuore della città. Come un’oasi in mezzo al deserto, ci viene offerta una vista sui tetti di La Houle e sulla baia di Mont-Saint-Michel. Abbiamo gli occhi a cuoricino e torniamo giù al porto, dove ci vengono offerte diverse opzioni, e concludiamo la nostra passeggiata su una terrazza del porto. Guardiamo le foto che abbiamo scattato durante la nostra passeggiata e assaporiamo l’immancabile piatto di frutti di mare con vista sul porto di La Houle.