Un simbolo iodato
Simbolo di Cancale, l’allevamento di ostriche è classificato come Patrimonio Culturale Immateriale della Francia. Sono plurali: cave, piatte, selvatiche e di tutte le dimensioni. Cullati dal ritmo delle maree nella baia di Mont-Saint-Michel, si trovano in una posizione ideale per sviluppare un delicato sapore di iodio. I parchi che hanno reso famosa la città appaiono durante la bassa marea; visite guidate permettono di esplorarli.





